(Peru.com).- El canal internacional The History Channel, cuya programación se ve en Latinoamérica y los principales países del mundo, difundió el jueves por la noche un documental que ratifica el origen peruano del pisco, tradicional bebida de este país, que se remonta hasta hace más de cuatro siglos.
Se trata del documental El Vuelo del Pisco, que forma parte del espacio Historia a la carta, en el que el chef peruano Gastón Acurio y el actor Giovanni Ciccia relatan la historia del pisco y además muestran las bondades de la gastronomía peruana.
En el documental se explica que el nombre de la bebida tradicional peruana, tiene como origen la palabra quechua pisku que significa avecilla.
Dicho nombre quechua es el que adopta el puerto ubicado a 300 kilómetros al sur de Lima, Pisco, desde donde se transportaba el aguardiente de uva hacia España y diversos países de América del Sur hace más de cuatro siglos.
El pisco, que tiene la variedades de puro, mosto verde, acholado y aromático, surge tras destilarse mediante la aplicación de calor en un alambique el jugo de uva recién fermentado, conocido como mosto, con lo que se logra así un licor transparente y puro que tiene la fuerza de un aguardiente.
Aunque el pisco es de origen peruano, Chile pretende disputarle la denominación de origen ante la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI).
peru.com – The History Channel: Pisco es peruano
2 Comments
Lamentablemente un país que no tiene identidad nacional propia de ningun tipo como lo es Chile, trata por todos los medios de expandir sus fronteras en territorios y tradiciones ajenas y siempre lo hace con mi patria,Perú;pero para atacarnos hacen carrera armamentista,son valientes con las armas,pero muy cobardes en la lucha cuerpo a cuerpo,y recuerden que Chile tiene una de las tazas mas altas de homosexualidad en el mundo.
Ultimamente estan haciendo una serie de convenios con Perú,constituyendo empresas e invirtiendo capital en diferentes rubros;hay que recordar que cuando estalló la guerra de 1879 sucedieron exctamente los mismos antecedentes.
No puedo mirar con ojos de amistad a una nación que tanto daño hizo a mi patria,y a mis ancestros,merece la peor repugnancia de mi persona y de todo Perú en su conjunto.
Mi apallido paterno desciende de Austria,mi madre es Arequipeña,mi abuela paterna es Ayacuchana;y yó no tengo miedo a la muerte ni a defender la tierra que me vio nacer. VIVA EL PERÚ;VIVA MIGUEL GRAU,VIVA FRANCISCO BOLOGNESI,VIVA ANDRES AVELINO CACERES,VIVA ALFONZO UGARTE Y TODOS LOS HEROES ANONIMOS que lucharon por defender mi patria;en todas las guerras que hemos tenido.
Solo una aclaracion, nuestro pisco no es un licor es un destilado y se elabora de 8 variedades distintas de uva; 4 no aromaticas: quebranta, mollar, negra criolla, uvina y 4 aromaticas: italia, torontel, moscatel y albilla, estos piscos son los que conocemos como puros, ademas se producen dos variedades mas: los piscos mosto verde (se corta la fermentacion)y los acholados (blended), mezclas de uvas no aromaticas 70% con aromaticas
30% aprox.
Los Editores
http://www.elpiscoesdelperu.com