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SOPA TEOLOGA
Para 6 Porciones 1 gallina 1 kilo de papa 250 gramos de queso fresco 250 gramos de cebolla 5 panes tipo francés 2 tazas de leche fresca 1 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de ají amarillo huacatay aceite sal y pimienta Hacer un caldo de gallina. Luego, dejar remojar el pan en el caldo hasta que se haga masa. En otra olla, hacer un [+]SOPA HUACHANA
Para 8 personas 800 gramos de carne de res 500 gramos de fideo cabello de angel 400 gramos de hueso de res 300 gramos de tomate 200 gramos de cebolla 8 papas 4 dientes de ajo 2 ramitas de hierbabuena 2 cucharadas de ají amarillo molido orégano sal y pimienta Con los huesos de res preparamos un caldo sin condimentar. Luego, en una olla con un [+]SOPA DE MONDONGO
Para 8 personas 1/2 kilo de mondongo 1 Kilo de maiz pelado 1/2 kilo de papa 1/2 kilo de carne de carnero 1/2 kilo de carne de chancho 1/4 de kilo de charqui picado 1 cebolla ajos molidos ají colorado culantro sal y pimienta Hervimos en una olla con un poco de agua, el maíz remojado con anterioridad. Luego, agregamos todas las carnes [+]SOPA DE GALLINA
Para 6 porciones 1 gallina 1 kilo de papa amarilla 600 gramos de fideo tallarín 6 huevos hierbabuena perejil Poner a hervir en abundante agua la gallina (cortada en seis presas) durante dos horas. Una vez cocido, agregar la papa [+]More From WordPress
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