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	<title>Latino-Blog.Com &#187; Platos Principales</title>
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		<title>ZARAPATERA</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:56:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[ZARAPATERA Para 1 persona 150 gramos de tortuga 1 trozo de yuca sancochada 1 plátano verde cocido 2 cucharadas de vino tinto 1 cucharada de masato 1/4 cucharada de pimentón 1/4 cucharada de ají mirasol aceite comino sal y pimienta En una olla o sartén grande con aceite bien caliente, freímos la carne de tortuga [...]]]></description>
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		<title>YUCAS A LA OLLA</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:55:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[YUCAS A LA OLLA Para 8 porciones 1 kilo de yuca 400 gramos de carne de res 3 ajíes panca 1 cebolla 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de ají verde molido aceite culantro sal y pimienta Se muelen los ajíes panca junto con la cebolla y el culantro. Una vez que lo [...]]]></description>
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		<title>YUCA RELLENA</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:54:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[YUCA RELLENA Para 6 porciones 1 kilo de yucas 250 gramos de carne de res o cerdo 200 gramos de harina 200 gramos de cebolla 100 gramos de pasas 2 huevos duros 2 cucharadas de ají panca molido sal y pimienta comino Sancochamos la yuca y le sacamos las fibras centrales y las partes duras. [...]]]></description>
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		<title>UBRE DORADA</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:53:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[UBRE DORADA Para 6 porciones 600 gramos de ubre de vaca 6 papas sancochadas 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de pimentón comino aceite sal y pimienta Sancochamos la ubre durante unas dos horas, hasta que esté bien cocida y la cortamos en rodajas. En un recipiente mezclamos el ají panca molido, el [...]]]></description>
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		<title>TORTILLA DE LANGOSTINOS</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:53:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[TORTILLA DE LANGOSTINOS Para 2 porciones 12 langostinos 4 huevos 2 dientes de ajo aceite sal Echar los huevos en un recipiente, agregar los dientes de ajo molidos, o machucados con un tenedor, y sal al gusto. Batir suavemente y echar los langostinos. Freír el batido con abundante aceite en una sartén. Servir con yuca [...]]]></description>
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		<title>TIRADITO</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:53:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[TIRADITO Para 8 porciones 1 kilo de filete de pescado 10 limones 5 dientes de ajos 1 rocoto 1 cebolla 1 rama de apio 2 cucharadas de ají amarillo sal y pimienta Colocamos en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, la rama de apio y el ají amarillo molido. Licuamos todo [...]]]></description>
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		<title>TALLARIN SALTADO TIPO CHIFA</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:52:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[TALLARIN SALTADO TIPO CHIFA Para 4 porciones 500 gramos de tallarín grueso 250 gramos de carne de res 3 cabezas de cebollita china 3 tomates 2 cebollas rojas sillao sal aceite Sancochar tallarín en agua con sal &#8220;al dente&#8221;. En una sartén con aceite a fuego vivo dorar la carne cortada en tiras, añadir la [...]]]></description>
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		<title>TACU TACU DE FREJOLES</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:52:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[TACU TACU DE FREJOLES Para 1 persona 1 taza de frejoles cocidos 1 taza de arroz cocido 1/4 de ají amarillo entero 1 cucharadita de galleta de soda rallada aceite sal y pimienta En un poco de aceite, freímos el ají amarillo picado. Una vez listo echamos la galleta de soda rallada, y los frejoles [...]]]></description>
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		<title>SUDADO DE PESCADO</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:51:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[SUDADO DE PESCADO Para 6 personas 720 gramos de pescado 6 papas blancas 1 cebolla 1 tomate 1 limón 1 cucharada de ajo molido aceite comino sal y pimienta Si el pescado es chico podemos utilizarlo entero y limpio, de esta forma conseguimos un acabado más impactante. De lo contrario, podemos hacer el sudado con [...]]]></description>
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		<title>SUDADO DE CORDERO</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2007 01:51:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Platos Principales]]></category>

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		<description><![CDATA[SUDADO DE CORDERO Para 10 personas 1500 gramos de carne de cordero 1 kilo de papa amarilla 200 gramos de cebolla 100 gramos de ají panca molido 10 dientes de ajo 4 ajíes montaña 3 ramitas de culantro 1 ramita de hierbabuena 1 vaso de vino tinto 2 cucharadas de ají amarillo molido sal y [...]]]></description>
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