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ROSQUITAS

ROSQUITAS Para 2 personas 3 tazas de harina 1 taza de azúcar molida 1/2 taza de agua fría 2 cucharadas de manteca 1 cucharadita de anís entero sal Formamos una pasta suave con la harina, el azúcar y una pizca de sal previamente cernidas. Luego, añadimos [leer más]

RANFAÑOTE

RANFAÑOTE Para 4 personas 500 gramos de chancaca 500 gramos de nueces peladas 200 grs. de queso fresco 1 pan francés seco o tostado 1 copa de vino dulce 1/2 taza de coquitos chilenos 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharada de clavo de olor 4 granos de anís cáscara de naranja Inicialmente, colocamos la chancaca al fuego (en un poco de agua), junto con el anís, [leer más]

PICARONES

PICARONES Para 2 personas 1/2 taza de zapallo cocido y colado 1/4 taza de agua donde hirvió el zapallo 3 tazas de harina de trigo 1 taza de leche 1 cucharada de levadura 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de azúcar aceite Miel: 500 gramos de chancaca 2 tazas de agua cáscara de una naranja En una olla colocamos la chancaca, la cáscara de naranja y el agua [leer más]

PENSAMIENTOS

PENSAMIENTOS Para 4 personas 500 gramos de harina 120 gramos de mantequilla 1 copita de vino blanco 8 yemas canela clavo de olor anís cáscara de limón rallado azúcar al gusto Mezclar la harina con la margarina, añadir luego las yemas, el vino blanco, el anís, la canela, el clavo, [leer más]

PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO Para 4 personas 8 choclos 4 huevos 250 gramos de mantequilla 1 copa de anisado 2 tazas de leche 2 tazas de azúcar 1 cucharada de chuño 3 cucharaditas de polvo de hornear Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batimos las claras ligeramente e incorporamos las yemas, el chuño y el [leer más]