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	<title>Latino-Blog.Com &#187; Entradas</title>
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		<title>TAMALES DE MAIZ AMARILLO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:40:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 12 tamales 10 choclos 1 cucharada de achiote 1 cebolla picada 2 dientes de ajo molidos 2 cucharadas de ají amarillo 600 gramos de carne de cerdo 3 huevos duros 100 gramos de maní tostado 12 aceitunas negras ají mirasol picado hojas de plátano manteca o aceite Rallamos los choclos maduros y los colocamos [...]]]></description>
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		<title>TAMALES DE MAIZ BLANCO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:38:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 10 personas 1 kilo de maíz blanco desgranado 300 gramos de carne de cerdo 200 gramos de manteca 2 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 1 cebolla 1 taza de leche pancas de choclo lavadas aceite sal y pimienta El maíz blanco desgranado se remoja de un día para otro para que se ablande. [...]]]></description>
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		<title>SANGRECITA</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:37:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 8 personas 500 gramos de sangre de pollo 500 gramos de choclo desgranado 4 ajíes montaña 2 rabos de cebolla china 3 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají pimentón perejil culantro sal y pimienta Cocinamos la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua hasta que se seque [...]]]></description>
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		<title>ROCOTO RELLENO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:36:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 8 personas 8 rocotos 400 gramos de carne molida 4 cucharadas de ajo molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cebollas 2 huevos duros 2 huevos frescos 100 gramos de maní 200 gramos de queso fresco 8 papas sancochadas 1/4 taza de leche evaporada aceite perejil picado comino azucar sal y pimienta Inicialmente, [...]]]></description>
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		<title>RELLENO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:35:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 4 personas 2 tazas de sangre de cerdo o pollo 1 taza arroz cocido 1/2 taza de cebolla china picada 1/4 taza hierbabuena picada 3 cucharadas ají fresco picado 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de azúcar intestino grueso de cerdo Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y sazonar [...]]]></description>
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		<title>QUESO ARREBOZADO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:34:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 4 porciones 250 gramos de queso paria 1/2 taza de harina 1 clara de huevo 2 claras de huevo batidas aceite sal Se corta el queso paria en tajadas. En un recipiente se mezclan la harina, la sal, la clara de huevo y un chorrito de agua para que la masa quede pareja y [...]]]></description>
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		<title>PLATANO ASADO</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:34:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 4 personas 4 plátanos de seda sal Se colocan los plátanos al horno bien caliente y se espera hasta que la cáscara se dore, e incluso, se queme. Sacamos del horno, partimos los plátanos en mitades y servimos. Se puede servir junto con cecina o queso fresco, aunque generalmente se come sólo.]]></description>
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		<title>PIQUEO DE SEÑORITAS</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:32:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 4 personas 16 señoritas 8 limones 1 cucharada de ají limo sal Abrir las valvas de las señoritas y remojarlas brevemente en agua. Exprimirles limón, echar ají limo, sal y esperar alrededor de 10 minutos para que maceren.]]></description>
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		<title>PIQUEO DE CARNE SECA</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:30:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 4 personas 400 gramos de cecina 1 yuca sancochada 2 choclos 2 limones chifles (plátanos fritos en rodajas) salsa criolla aceite sal y pimienta Cortar la cecina en trozos medianos y freír en aceite bien caliente. Luego colocar en la fuente y rodear de yucas sancochadas, choclos y chifles (ver receta). Esparcir salsa criolla [...]]]></description>
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		<title>PAPA A LA HUANCAINA</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Feb 2007 20:28:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Don Diego de la Vega</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entradas]]></category>

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		<description><![CDATA[Para 8 personas 8 papas amarillas 8 hojas de lechuga 8 aceitunas negras 8 pedazos de choclo 2 limones 2 ajíes despepitados 1 cebolla 250 gramos de queso fresco 1 taza de aceite 1/2 taza leche evaporada 1/2 cucharadita palillo molido sal y pimienta Sanchochar las papas. Luego de pelar y partir las papas en [...]]]></description>
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