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TAMALES DE MAIZ BLANCO
Para 10 personas 1 kilo de maíz blanco desgranado 300 gramos de carne de cerdo 200 gramos de manteca 2 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 1 cebolla 1 taza de leche pancas de choclo lavadas aceite sal y pimienta El maíz blanco desgranado se remoja de un día para otro para que se ablande. Se le sacan las cabecitas y [+]SANGRECITA
Para 8 personas 500 gramos de sangre de pollo 500 gramos de choclo desgranado 4 ajíes montaña 2 rabos de cebolla china 3 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají pimentón perejil culantro sal y pimienta Cocinamos la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua hasta que se seque y desmenuze. En una olla aparte, [+]ROCOTO RELLENO
Para 8 personas 8 rocotos 400 gramos de carne molida 4 cucharadas de ajo molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cebollas 2 huevos duros 2 huevos frescos 100 gramos de maní 200 gramos de queso fresco 8 papas sancochadas 1/4 taza de leche evaporada aceite perejil picado comino azucar sal y pimienta Inicialmente, debemos cortar, limpiar de venas y despepitar los rocotos con un cuchillo por su parte superior [+]RELLENO
Para 4 personas 2 tazas de sangre de cerdo o pollo 1 taza arroz cocido 1/2 taza de cebolla china picada 1/4 taza hierbabuena picada 3 cucharadas ají fresco picado 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de azúcar intestino grueso de cerdo Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta. Luego de limpiar adecuadamente el [+]More From WordPress
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